Rabarbar to jeden z tych sezonowych składników, które pojawiają się na chwilę i znikają, zanim zdążymy się nimi nacieszyć. Dlatego warto wykorzystać jego kwaskowaty smak na wiele sposobów – nie tylko w kompocie czy cieście. Domowy syrop z rabarbaru to świetna baza do napojów, lemoniad i oczywiście… drinków!
Zaleta? Syrop jest banalnie prosty do zrobienia, można go przechowywać w lodówce przez kilka tygodni, a jego różowy kolor robi wrażenie nawet przed pierwszym łykiem.
Jak zrobić syrop z rabarbaru?
Składniki:
-
500 g rabarbaru (pokrojonego na kawałki)
-
500 ml wody
-
250–300 g cukru (w zależności od tego, jak słodki syrop chcesz uzyskać)
-
sok z 1 cytryny
Przygotowanie:
-
Rabarbar umyj, nie obieraj (skórka nadaje piękny kolor), pokrój na mniejsze kawałki.
-
W garnku zagotuj wodę z rabarbarem i sokiem z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut – aż rabarbar się rozpadnie.
-
Przecedź płyn przez gęste sitko lub gazę – nie przeciskaj zbyt mocno, żeby syrop był klarowny.
-
Dodaj cukier do gorącego wywaru i mieszaj, aż się rozpuści.
-
Przelej do butelki lub słoiczka, ostudź i przechowuj w lodówce.
Gotowe! Masz teraz piękny, różowy syrop, który możesz wykorzystać na dziesiątki sposobów – ale my skupimy się na drinkach.
Drinki z syropem z rabarbaru – 3 proste i efektowne przepisy
1. Rabarbarowy Collins
Lekki, orzeźwiający drink na bazie ginu – idealny na wiosnę i lato. Możesz go podać podczas rodzinnego grilla albo popołudniowego relaksu na balkonie.
Składniki:
– 40 ml ginu
– 20 ml soku z cytryny
– 20 ml syropu z rabarbaru
– woda gazowana
– lód
Jak przygotować:
Wstrząśnij gin, sok z cytryny i syrop z rabarbaru z lodem w shakerze. Przelej do wysokiej szklanki wypełnionej lodem, uzupełnij wodą gazowaną i delikatnie zamieszaj.
Szkło: szklanka typu Collins (wysoka)
2. Rabarbarowa Mimosa
Świąteczny brunch? A może weekendowe śniadanie na słodko? Ta wersja klasycznej Mimosa będzie hitem – nie tylko przez smak, ale też wygląd.
Składniki:
– 30 ml syropu z rabarbaru
– 50 ml soku pomarańczowego
– prosecco lub inne wino musujące
Jak przygotować:
Wlej syrop i sok do kieliszka, uzupełnij prosecco. Nie mieszaj – piękne warstwy stworzą się same.
Szkło: kieliszek do szampana
3. Pink Lemonade z rumem
Idealna na letnie imprezy – kwaśna, słodka i kolorowa. Można też zrobić wersję bezalkoholową, po prostu pomijając rum.
Składniki:
– 40 ml białego rumu
– 30 ml syropu z rabarbaru
– 20 ml soku z cytryny
– woda gazowana lub lemoniada
– lód
Jak przygotować:
Do szklanki z lodem wlej rum, syrop i sok z cytryny. Uzupełnij wodą gazowaną lub lemoniadą, delikatnie zamieszaj.
Szkło: szklanka typu highball
Dlaczego warto zrobić domowy syrop z rabarbaru?
-
Jest tani i szybki w przygotowaniu – składniki znajdziesz w każdym sklepie w sezonie.
-
Ma naturalny, intensywny kolor – idealny do ozdabiania drinków.
-
Nie zawiera konserwantów ani sztucznych dodatków.
-
Nadaje się nie tylko do alkoholu – użyj go do herbaty, lemoniady, jogurtu czy naleśników.
Gdzie jeszcze można wykorzystać syrop z rabarbaru?
-
W lemoniadzie – z cytryną, miętą i wodą gazowaną
-
W drinkach bezalkoholowych – np. z sokiem jabłkowym lub grejpfrutowym
-
Jako polewę do lodów, naleśników czy gofrów
-
W herbacie – zarówno na ciepło, jak i na zimno
Chcesz więcej przepisów z sezonowymi składnikami?
Sprawdź nasze książki z przepisami – znajdziesz w nich mnóstwo inspiracji na drinki i napoje z wykorzystaniem owoców, syropów i domowych dodatków:
👉 Proste drinki, Drinki świata, Proste shoty, Bezalkoholowe drinki i napoje
Masz swój przepis na drinka z syropem z rabarbaru? A może wypróbowałaś już któryś z naszych? Daj znać w komentarzu – inspirujmy się nawzajem!
